close
【玉潤咖啡】
前幾天看到體驗文才發現，之前的紫砂咖啡套組，還沒寫心得文，趕快補上，紫砂壺泡咖啡雖然特別，不過在咖啡的沖泡方式中，也不算新奇，只是將原本的聰明濾杯換成紫砂，差別之處在於少了攪拌的動作，所以只能以水流來輔助。
這次挑選的壺是紫砂中的黑鐵沙泥料，一般用來沖泡重發酵或是重焙火的茶，或是普洱中的熟普，用以收斂火氣，減少雜味，本想咖啡味重，應該也滿適合，不過實驗了幾次之後，發現對於淺焙咖啡而言，口感清爽但香氣不足，但對於深焙咖啡，就相當適合，大概是黑鐵砂的泥料發生了作用，將深焙的火味吸收了。
紫砂壺泡的咖啡，喝起來茶感非常重，如果不是老饕，一般人可能覺得像在喝咖啡特調飲料，尤其是深焙咖啡，喝起來滿清爽的，但對於末學而言，大概淺焙咖啡就要一次泡個兩包才夠味，順道分享測試出來的參數。
深焙咖啡:
紫砂壺潤溫，水溫100度，置入咖啡包一包，先沸水衝入約三分之一壺，浸濕咖啡粉，闔蓋浸潤三分鐘，再加入沸水至九分滿，闔蓋浸泡兩分鐘，出壺即可飲用。
淺焙咖啡:
方式同上，不過如果要更濃厚，第二次的沖泡時間要久一些，從兩分鐘延長至四分鐘，紫砂壺泡咖啡有個特別之處，就是浸泡十分鐘也不過萃，應該是跟咖啡粉包在袋子內，缺乏攪拌有關係。
當然這只是第一波的實驗，後續還有跟咖啡有關的漢方茶飲會陸續登場，就可以繼續使用這款茶壺浸泡了，新品完成會免費寄送給之前購買過的同好嘗鮮，敬請期待!!
#香道 #香品 #製香 #合香 #調香 #生活香 #maniagarwood #incense #逐香之夫 #香文化 #中華文化 #祭祀 #薰香 #唐宋古法 #漢藏傳香 #咖啡 #過萃 #浸泡 #紫砂 #玉潤 #獨立思考
全站熱搜
留言列表
