芽莊紅土小根


沉香入門五堂課5-2


產區與味系


    沉香的產區分類,市場上皆以其味系分類,分為青州氣系與惠安氣系兩大類,而其命名皆以其產地的地區名作為命名,其分類如下:


1.    青州氣系:


市面常見的有馬來、加里曼丹、達拉干、安汶、汶萊、帝汶、馬拉OK、伊利安、索龍、加剛不賴、巴布亞、蘇門達蠟等等………


2.    惠安氣系:


市面上常見的有越南高棉(柬埔寨)、寮國、泰國、緬甸等等……而越南區又細分為常見的惠安、芽莊、順化、硯港等等


     對於沉香來說,其實末學認為產區不必分的太細,因為如上一堂課所說,沉香的香味來自於他的結油,而不同產區的沉香,因為不同的氣候與不同的結油方式,常常會造就非常眾多的香味產生,甚至同一塊沉香可能頭尾的味道就會不太相同,雖然產區的特色相同,但是有很多沉香的產區特色是很不明顯的,香味的高低也落差很大,有些人常常會以產區來評斷沉香的好壞,其實這是很不客觀的,因為一個產區一定會有好與不好的沉香產出,甚至可能兩顆相鄰的沉樹,味道落差就十分的大,舉個例子來說,常常大家都看的到很多人在賣達拉干,但是達拉干其實是加里曼丹群島中的一個小島而已,只因為其產出的沉香香味特別清揚討喜,所以特別被獨立出來,形成一個獨立的名稱,但是並非達拉干這個小島所產出的沉香就全部都是優於其他小島的,所以可能好的加里萬丹沉香味道就會勝過普通的達拉干沉香,而這種現象在數十萬個青州氣系所屬的島嶼中,更是被無限的擴大


     所以對於初學者而言,末學認為只要能夠概略分辨的出來青州與惠安兩大氣系的差別,就很不錯了,至於產區的細部分類,老實說,除了小部分產區特色很明顯的沉香之外,絕大部分的沉香,要分辨出產區實在是難上加難,所以也造就了現在台灣沉香的亂象,許多的沉香產區變成了一種商業名詞,原本同一批的沉香,可能因其香味不同,就會被賣家冠上不同產區的名子進行販售,而初學者因為對沉香的不了解,又缺乏沉香知識可學習,所以就被搞的暈頭轉向的,對於沉香的味系也被搞亂了,結果本來要學習沉香的卻越學越偏,學到的都是商業語言,也因此可能向不同賣家買到的同樣都叫達拉干的沉香,味道可能落差十萬八千里,其實真正的頂階好沉香數量是非常稀少的,能到台灣人手中的更是少,絕大部分的好東西都在收藏家手中,好比末學用來舉例的達拉干來說,在台灣根本少之又少,價格也高的嚇人,其實最高檔的達拉干,並非市面上看到的達拉干黑棋楠,相反的,是金絲油結的,所以看起來是外表白白的,丟到水裡入水即沉,外表看起來根本就不像沉香,但是行家一看就會知道,點下去馬上暴油,像在點柏油一樣,味道非常清雅濃郁帶花蜜香,一點也不輸給高階的惠安區沉香,之前有請購到末學達拉干車珠沉水粉的香友應該就很清楚了,不過網拍上賣達拉干一元起標的還不是一堆,所以對于初學者而言,末學的建議是由低階的入門,看到有興趣的,每種都買一點來試試味道,再找個您信任的賣家,來教您如何分辨產區的特色與分類


     可能有人會問,那有沒有絕對標準的產區味系可做判斷,其實是沒有的,因為大部分都是相對標準,尤其是如果接觸過越多的沉香,您就會發現,產區其實非常難分類,因為人的鼻子不是萬能的,加上也沒有任何人能逐一的到各個小島去了解各個地區沉香的香味,因為沉香的變化性太大,只能夠用相對的標準來判斷沉香的產區,對於沉香買賣而言,最客觀的方式是以香味結油度尺寸大小與可用性來決定沉香價格的評斷,而非是產區,而這些條件中,香味是最主要的評斷標準,畢竟回歸到最原始面來看,沉香本來就是一種香料,人們所追求的也是沉香的香味而已,如果撇開香味不談,沉香還有何價值可言??


     這也是末學為何一直在推廣單方香品的原因,因為唯有單方的香品所展現出來的才是沉香最真實的味道,如果你所追求的是沉香的香味,那對於香品的選擇就一定是單方香品莫屬,單方香品的味道可能不是最討喜的,但是一定是能夠最完整呈現出沉香香味的香品,不然就算您買到的是味道多麼討喜的複方香品,說穿了不也是沉香口味的香品而已嗎?那您花了大筆金錢追求的還是沉香的香味嗎??



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